陕西油泼扯面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 盐水和面成团,间隔半小时揉一次,直使面团光滑
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点击查看大图 擀开至一厘米厚,双面抹少许食用油,切五厘米宽,盖保鲜膜,醒半小时,即可扯面下锅了
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点击查看大图 面下锅后,滚两开,下绿叶菜,滚开即差不多熟了(具体看薄厚)
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点击查看大图 小葱(我没有小葱就用蒜苗代替了)蒜末,米椒
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点击查看大图 将蒜末,小葱末,辣椒粉,盐放在面条上,热油浇上去,随后加鸡精,味极鲜,老抽,醋拌匀即可
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最后一步
点击查看大图 吃起来忒香~
小贴士
油一定要热到位,还有,蒜末葱末辣椒粉上都浇到油,这样才能发挥它们的作用,味儿十足!
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展开全部6个步骤
发布于 2019-11-20
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