干炸蘑菇
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 准备好食材,蘑菇流水冲洗撕成条,放盆里加少许食盐腌制,随后用手挤出蘑菇里的水分备用。
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2/3
点击查看大图 玉米淀粉和面粉按照2:1的比例加入1个鸡蛋,少量五香粉,适量水调成糊状,然后放入蘑菇,让蘑菇均匀挂上面糊。
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最后一步
点击查看大图 起锅烧油,筷子试下冒泡即可,放入继续沾满面糊的蘑菇,炸至发硬捞出。随后大火继续加热油温,放入蘑菇复炸一遍,趁热撒上椒盐,辣椒粉即可。
小贴士
不能只用面粉或淀粉挂糊,要按照比例调面糊,其次复炸的步骤不能省略,可以让蘑菇炸起来更加酥脆。
发布于 2019-11-20
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