香酥肉烧饼，好吃到爆！
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
200克（肉馅）
、
姜
1小块儿（肉馅中） 、
生抽
2勺（肉馅中） 、
蚝油
1勺（肉馅中） 、
料酒
1勺（肉馅中） 、
鸡精
1茶匙（肉馅中） 、
盐
1小茶匙（肉馅中） 、
大葱
一段（肉馅中） 、
中筋面粉
300克（主面团） 、
食用油
60克（主面团） 、
水
220克（主面团） 、
芝麻
适量 、
中筋面粉
80克（油酥） 、
食用油
80克（油酥） 、
豆豉
5克（肉馅中） 烹饪步骤
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首长将主面团的面300克油60克水220克放入厨师机或者面包机揉匀成团，一开始是比较湿的，慢慢让机器揉吧！
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揉到这种程度就可以了，不用出膜呦！然后醒半个小时。
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3/11
将80克油倒入锅中加热，待油稍微有点翻花儿的时候将干面粉下入锅内翻炒，此时改小火儿待面粉颜色变黄就可以关火了。
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4/11
将将肉馅混合好，我们北方人弄肉馅口味会偏重，如果您不喜欢，请按您自己的喜好弄肉馅儿。通常我在做馅的时候会加入我们本地的五香豆豉呦！
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5/11
将醒好的面团擀成片儿，一定要薄一些。
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6/11
将油酥均匀的抹到面上，让后一层层卷起，卷成长条圆柱形，这里没有拍照片，以后会补上。
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7/11
将卷好的面分成等份，可大可小，大小自己随意！
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8/11
分别将一个剂子像擀饺子皮一样擀开，将适量肉馅包入内，不可太多。
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9/11
像捏包子一样捏紧。
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10/11
将包好的面团擀开，撒芝麻，再将芝麻和面一起擀，否则芝麻会掉滴，吃饭的碗大小，也可以再小点儿。
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最后一步
烤箱200度提前预热20分钟，将弄好的饼坯放入烤箱烘烤30分钟，因个人烤箱温度不一样，时间控制在25到40分钟之间，出炉后就享受美味吧！
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展开全部11个步骤
发布于 2019-11-20
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