黑芝麻戚风
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶、植物油、蛋黄倒入打蛋盆,搅拌至彻底乳化,看不到油花。
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点击查看大图 倒入速溶黑芝麻糊和提前过筛的低筋粉,用蛋抽以划'Z'型的手法,搅拌至看不到干粉。
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点击查看大图 细砂糖一次性加入蛋白,用电动打蛋器中速搅拌至硬性发泡。
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点击查看大图 蛋白霜分次与蛋黄糊翻拌均匀。
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点击查看大图 面糊倒入学厨模具,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
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最后一步
点击查看大图 放进预热好的烤箱,上下火175度,烘烤35分钟左右。烤好后立刻出炉,用力震两下散出热气并倒扣在凉架上,彻底冷却后方可脱模。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-11-20
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