板栗烧黄鳝
236568人浏览 · 2987人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备食材:将黄鳝清理干净,切成适量长度,大概在2.5cm左右;板栗剥洗干净放置盘中,有些板栗比较难剥,还会沾上壳内的皮,为了不影响食用的口感,一定要剥除干净;
-
2/8
点击查看大图 大蒜去皮清洗干净备用,如果不是很喜欢蒜味,可以少剥一点,或者等菜烧好以后将蒜夹出来;
-
3/8
点击查看大图 板栗清洗干净放入锅中,加三克盐,加没过板栗的清水煮开后捞出板栗。
-
4/8
点击查看大图 锅加热,放入金龙鱼稻米油滑锅。
-
5/8
点击查看大图 在油锅中放入大蒜头炒出香味,等明显闻到蒜香味后再向锅中倒入黄鳝,中火煎至表皮变色。
-
6/8
点击查看大图 锅中加二汤匙生抽、一汤匙老抽、十五克冰糖和一罐啤酒,大火烧开转小火炖五分钟。
-
7/8
点击查看大图 放入板栗翻炒均匀,小火炖十五分钟。
-
最后一步
点击查看大图 大火收汁翻炒出锅。
小贴士
1. 油一定要滑锅,这个煎黄鳝的时候才会不粘皮。 2. 板栗放的时候,中途要翻炒一次,这样上色才均匀。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-11-19
换一个做法相关分类
相关推荐