昂刺鱼豆腐汤
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好配料
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点击查看大图 处理食材（昂刺鱼我是让菜场的师傅帮忙杀的），清洗昂刺鱼要小心扎伤手，豆腐买的是嫩豆腐，不要切太小，否则炖的时候容易烂。
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点击查看大图 热锅倒入菜油（也可以用其他油），油热后放入姜片爆香。
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点击查看大图 1、拿好锅盖挡住脸（防止后面煎鱼油溅出来），放入昂刺鱼转小火煎至两面微黄。2、放入料酒。
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点击查看大图 1、加入适量水、豆腐开炖。2、水开后转小火炖15-20分钟，期间加入盐调味。
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最后一步
点击查看大图 出锅前加入白胡椒（既能更进一步去腥，还能暖胃）、葱花，鲜美可口的昂刺鱼豆腐汤就完成啦！
小贴士
1、煎鱼的时候要转小火，火大了鱼容易碎不完整。 2、吃鱼一定要小心刺哦，切记切记！
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展开全部6个步骤
发布于 2019-11-18
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