三文鱼茶泡饭
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
三文鱼
100g 、
米饭
100g 、
清酒
30ml
、
盐
5g 、
橄榄油
5ml 、
烤海苔
1片 、
白芝麻
1大勺 、
香葱
1根 、
日本煎茶
20g
、
芥末
选用 、
日本酱油
选用
、
热水
200ml
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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2/9
点击查看大图 三文鱼洗净擦干水分，加清酒、盐，放冰箱里冷藏腌制半天。
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3/9
点击查看大图 平底锅里放入橄榄油，腌制好的三文鱼擦干水分，放入锅中煎至金黄色。
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点击查看大图 煎好的三文鱼放入碗中捣碎。
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点击查看大图 香葱切成葱花，海苔剪碎。
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点击查看大图 三文鱼铺在米饭上。
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7/9
点击查看大图 日本煎茶倒杯里，用热水冲泡出茶汤。
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点击查看大图 撒上海苔、白芝麻、葱花和盐，倒入热茶汤即可完成。
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最后一步
点击查看大图 根据个人喜好，可加入日本酱油、芥末。
小贴士
腌制的三文鱼盐量可以适当多一点，但也不要过度。超过半个小时的腌制，要盖上保鲜膜放冰箱里冷藏。海苔和白芝麻使用烤熟的，多放一些很好吃。香葱也可换成绿紫苏，切成细丝使用。茶叶可选用煎茶、玄米茶，也可以用普通的绿茶、乌龙茶，或者是一次高汤。将三文鱼换成煎熟的鳕鱼子或盐渍黄梅，就是鳕鱼子茶泡饭和梅子泡饭了。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-11-18
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