烧黄鱼，简单家常
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
黄鱼
一条 、
姜
适量 、
葱
一根 、
醋
1/2 Tbsp 、
生抽
2 Tbsps 、
大蒜粉
适量
、
黄冰糖
3-5颗
、
米酒
2 Tbsps
、
蚝油
1/4 Tbsp 、
蒸鱼豉油
1 Tbsp
、
纯净水
半小碗 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 首先处理鱼，用厨房剪刀✂️刮鳞、剪鳍、去腮、用鱼腹中下段剪开，清理出内脏，
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2/9
点击查看大图 然后用清水冲洗干净，
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3/9
点击查看大图 用厨房纸巾吸干表面水分，两面各斜切三刀，会更入味，
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4/9
点击查看大图 不沾锅放刚好铺满锅底的油，烧热，
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5/9
点击查看大图 放入鱼、转中火煎三分钟，同时切葱丝和姜丝备用
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6/9
点击查看大图 翻面，煎另一面，放入姜丝和葱丝，同样煎三分钟，
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7/9
点击查看大图 煎鱼的时间准备调味汁：黄冰糖、生抽、米酒、蒸鱼豉油、醋、蚝油、清水，倒在一个小碗里搅拌均匀，
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8/9
点击查看大图 倒入锅中，
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最后一步
点击查看大图 盖上锅盖，大火焖烧6-8分钟，收汁即可。
小贴士
1. 可以用柠檬汁和橙汁代替醋，颜色会更漂亮。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-11-18
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