霸王炒面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
瘦肉
50g 、
鸡蛋
2颗 、
洋葱
适量 、
小油菜
1颗
、
泡椒
5颗 、
小米辣
5颗
、
香菇
1颗 、
老抽
两勺 、
生抽
一勺 、
蚝油
适量 、
白糖(提鲜可以不加)
适量
、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 1.瘦肉切丝,放点生抽,老抽,蚝油抓一下,腌制10分钟静置;撒一点水,撒点生粉,按一个方向,搅拌均匀备用!
-
2/4
点击查看大图 2.香菇,洋葱切丁,泡椒小米辣切段备用!
-
3/4
点击查看大图 3.小油菜洗净沥干水份,烧一锅开水加盐,放面条煮开(300g面条两个成人的分量),面条煮好后,过凉水,沥干水份放一点香油拌匀静置!
-
最后一步
点击查看大图 4.锅内放适量油,烧热后煸炒肉丝,煸炒好后盛出备用,继续加适量油烧热,下鸡蛋炒碎,➕洋葱炒香,➕小油菜、泡椒和小米辣爆炒1分钟,把肉丝倒进去,翻炒之后加入面条,依次加入老抽,生抽,白糖,蚝油,盐爆炒3分钟,出锅前加入鸡精翻炒,成品就搞定啦!
小贴士
口味重的盐可以多放一点,面条煮6、7分熟就可以了,这样炒完之后才会比较筋道!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-11-17
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