不加一滴水的纯奶手撕吐司,一次发酵口感松软超级拉丝
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油之外所有原材料按先液体后粉类放入厨师机中搅打
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点击查看大图 搅打至面团稍微光滑细腻加入软化好的黄油
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点击查看大图 搅打出均匀不易破的薄膜即可
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点击查看大图 面团稍微整理分成6等份盖上保鲜膜松弛10分钟
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点击查看大图 松弛好的面团擀成牛舌状
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点击查看大图 翻面自上而下的卷起
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点击查看大图 全部卷好盖上保鲜膜再松弛10分钟
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点击查看大图 再次擀开长度在40厘米左右
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点击查看大图 借助刮刀翻面自上而下卷起来,手撕包卷的次数比较多
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点击查看大图 依次放入吐司盒中放到36度75%左右的环境中发酵
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点击查看大图 发酵至6分满取出,注意是6分满面团大需要空间
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点击查看大图 盖上吐司盖放入预热好的烤箱180度30分钟左右出炉脱模晾凉
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部16个步骤
发布于 2019-11-17
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20250226 星期三 农历正月廿八 岁月浅浅,余生漫漫 予一半烟火谋生活许一半诗意得闲情 早安💕💕💕 早餐 去菜市场买的玉米和红薯🍠 蒸锅蒸熟 昨天炖的鸡汤 早上做鸡汤米粉丝 自己家种的青菜🥬 米粉丝用冷水冲洗干净沥干备用 锅中加入开水冬笋片、蘑菇和鸡汤 煮开后加米粉丝笋干菜和青菜 鸡蛋2个 鸡蛋加盐打散均匀的倒入锅内 鲜牛奶🥛 草莓🍓、小番茄🍅和蓝莓🫐#我家乡的酱油美食##秀早餐#B妈小厨