12M+鲜虾豆腐羹：宝宝辅食营养食谱菜谱
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。我用的是内酯豆腐，宝妈们可以换成嫩嫩的水豆腐，尽量选用豆腥味小的豆腐。油菜可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。
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点击查看大图 西红柿去皮切成小块，香菇去柄切片。香菇不容易咀嚼，如果宝宝咀嚼能力不够，可以切得小一点。
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点击查看大图 豆腐切成小块备用。
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点击查看大图 鲜虾去头去壳，挑出虾线，切成小丁备用。
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点击查看大图 锅中烧开水，放入小油菜焯水三分钟后捞出，沥干水分。青菜焯水可以去除部分草酸和浓残，不建议省略这一步。
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点击查看大图 焯好的油菜切碎。
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点击查看大图 锅中刷薄薄一层油，开小火，倒入西红柿炒出红色的汤汁，再倒入香菇翻炒出香味。
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点击查看大图 添入适量清水煮开，倒入虾肉和豆腐再煮三分钟。
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点击查看大图 煮汤的时候咱们调点水淀粉。30克清水中倒入淀粉4克，搅拌均匀。
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点击查看大图 把水淀粉淋入锅中，边煮边用铲子搅拌均匀，直到汤汁收到想到的浓稠度。
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点击查看大图 最后加入焯好的油菜碎搅拌均匀就可以出锅了。如果一岁以上，对口味比较挑剔的宝宝，可以最后加少许盐调味。
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最后一步
点击查看大图 豆腐软嫩、香菇爽滑，汤汁里既有茄汁的酸甜，又有虾和香菇的鲜香，很好吃。汤汤水水的，喝一口下去从喉咙到胃里都是熨帖的。我给暖心搭配了自己蒸的花卷，这样就是营养均衡又快手的一餐了。
小贴士
1.内酯豆腐没有特别的味道，如果宝妈用的是其它豆腐，可以提前用开水焯一下，去去豆腥味。 2.豆腐质地软嫩，翻动的时候一定要轻一点，免得变成豆腐渣渣。 3.适合12个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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发布于 2019-11-15
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