家常版三杯鸡
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鸡琵琶腿
3只(约420g)
、
姜
3-5片 、
蒜
3瓣 、
红尖椒
1个
、
青葱
2根 、
九层塔
8g
、
广东米酒
50g(20g酒糟+30g酒)
、
生抽
18g 、
老抽
7g 、
清水
适量 、
食用油
10g 、
芝麻油
20g 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸡琵琶腿洗净切块,用清水冲洗干净后,沥干水分备用
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2/8
点击查看大图 姜切片;蒜一开二;红尖椒斜切块;青葱切段;九层塔去老梗洗净备用
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3/8
点击查看大图 将50g米酒、18g生抽和7g老抽倒入一个碗中,加适量的清水搅拌均匀调成汁备用
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4/8
点击查看大图 热锅倒入15g芝麻和10g食用油,将鸡腿块放入锅中,中小火煎至两面金黄色
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5/8
点击查看大图 往锅中倒入姜片、蒜瓣煸香
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6/8
点击查看大图 加入红尖椒和葱段翻炒1~2分钟后,倒入第3步调好的料汁翻炒均匀,开大火收汁
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7/8
点击查看大图 最后加入九层塔,翻拌均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅前再加5g芝麻油提香,这道嫩滑酱香的三杯鸡就做好啦~
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展开全部8个步骤
发布于 2019-11-13
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