秋冬季养生解馋必备—西红柿木耳炖牛腩

Jackie的私房菜馆

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  牛腩冷水浸泡2小时，泡出血水，中途换一次水。

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  木耳冷水泡2小时。

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  牛腩冷水下锅焯熟，去除血水，盛出沥干水分。

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  炒香料和牛腩。锅中放少许底油，将肥的部分先放进去煸出牛油，放入葱姜蒜末炒香，再放入准好的干料（花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶），再放入牛腩均匀翻炒，加入适量料酒和少许盐调低味。加入热水煮开。

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  将砂锅底部放入一颗圆葱和葱段，将煮开的牛腩放入砂锅小火炖一小时。（圆葱可以增加汤的甜味，吸收多余油脂）

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  将炖好的牛腩，撇去多余油脂 加入木耳炖20分钟，再加入西红柿大火炖10分钟。

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  西红柿牛腩木耳汤成功杀青！撒香菜或葱！配上自己做的粗粮发糕。

• 最后一步
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  第二天早上下了一个刀削面。记得面要用清水人单煮哦！

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发布于 2019-11-13

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