香菇牛肉酱
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
500g 、
干香菇
60g
、
甜面酱
100g 、
黄豆酱
100g
、
油
200g 、
洋葱
半个 、
大葱
半根 、
姜末
20g
、
蒜末
20g
、
小米椒
2个 、
熟白芝麻
10g
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 洋葱切丝,大葱斜切片,姜、蒜切末,小米椒切碎备用
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2/8
点击查看大图 将泡发好的干香菇、牛肉洗净沥干,切粒备用
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3/8
点击查看大图 起锅烧油,将洋葱、大葱倒入锅中爆香、炸至金黄色捞出*肉酱的油一定要多一点,做出来才比较香
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4/8
点击查看大图 将牛肉粒放入热油中翻炒至变色,再加入香菇碎炒出香味
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5/8
点击查看大图 加入姜、蒜末炒匀后,加入甜面酱、黄豆酱,翻炒化开
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6/8
点击查看大图 加入小米椒,转小火慢慢熬制8~10分钟左右
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7/8
点击查看大图 加点熟白芝麻提香,搅拌均匀即可
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最后一步
点击查看大图 香出几条街的香菇牛肉酱就完成啦!
小贴士
1.牛肉粒泡水15分钟再进行熬酱,白沫会少一点。 2.这里加入的甜面酱和黄豆酱咸度刚刚好,不用再另外加盐了。 3.熬好的牛肉香菇酱放凉后用消毒的玻璃瓶装好,放冰箱冷藏,可保存一个月左右。 4.这里的辣椒量比较少,喜欢吃辣的朋友可以放多一点。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-11-12
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