荞麦刀切馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 立冬了,气温较低,所以用温水和面,先融化红糖
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点击查看大图 加入酵母搅拌,大致溶解就行
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点击查看大图 加入其中一份荞麦面团,和成光滑的面团
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点击查看大图 搓长切块,边角料揉圆
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5/8
点击查看大图 35度85%湿度发酵至两倍大
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点击查看大图 剩下的做全麦馒头,做法相同
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点击查看大图 蒸8分钟焖5分钟
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最后一步
点击查看大图 暗调拍摄学习中,缺道具
小贴士
杂粮可以根据自己喜好添加,加得越多口感越粗糙
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展开全部8个步骤
发布于 2019-11-11
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