【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做,胜过吃猪肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 食材:肉鲳适量,嫩豆腐一块,姜丝适量。调料:盐,胡椒粉,香油、糖和酱油。首先肉鲳要去内脏,在内膜有黑色那部分一定要洗干净,这样可以减少腥味。然后将盐和胡椒粉和姜丝放入,抹匀腌制10分钟。
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点击查看大图 接着,取一个深盘,将嫩豆腐切成厚片,然后均匀的铺在盘子上面。顺便撒点盐和胡椒粉去豆腥增味。
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点击查看大图 接着将腌制好的肉鲳冲洗下,然后摆在豆腐上,浇上酱油,放点糖、胡椒粉和香油,然后撒上少许的姜丝。
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点击查看大图 直接放入蒸汽烤箱,大约25分钟左右就可以了。如果你没有蒸汽烤箱,那么就直接放入蒸锅就成,但是一定要烧开水,然后将鱼放入大火蒸上8分钟左右
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最后一步
点击查看大图 取出来后,锅里面烧热油淋上,用少许枸杞点缀就好了。
小贴士
1、鱼身上划几刀是为了腌制入味方便而且蒸时候时间能缩短。2、腌制后洗一遍是为了更好的去腥,然后重新浇上调料蒸就可以。3、一定要等锅里面水开了才能放入鱼,这样鱼的营养才能完全锁住不流失,而且蒸的时间不要太久免得口感老了。
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发布于 2019-11-10
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