红烧肥肠
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时间:30分钟
食材清单
猪肥肠
500克
、
羊葱
80克
、
螺丝椒
4个
、
香葱
2根 、
蒜
6瓣 、
青花椒
1克
、
料酒
40毫升 、
豆瓣酱
30克 、
蒸鱼豉油
20毫升
、
原味鲜
1克
、
盐
5克 、
食用油
60克 烹饪步骤
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点击查看大图 1肥肠洗净后,凉水下锅,加入料酒,青花椒,烧开撇去浮沫煮三十分钟。
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点击查看大图 2准备配菜,洋葱切小块,螺丝椒切小段,香葱切段,蒜切片,豆瓣酱备好。
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点击查看大图 3焯好的肥肠捞出,冲洗后切小段备用。
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4/16
点击查看大图 4炒锅中倒入油,油烧热后下入蒜,葱煸炒出香味。
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点击查看大图 5倒入肥肠,不停的翻炒,炒至肥肠边缘焦黄。
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点击查看大图 6调入豆瓣酱。
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点击查看大图 7炒出红油,炒出酱香味。
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点击查看大图 8淋入料酒。
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点击查看大图 9加入适量的清水。
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点击查看大图 10大火烧开后调入蒸鱼豉油,翻炒均匀后盖上锅盖,中小火焖煮十分钟。
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点击查看大图 11汤汁快收浓稠时开盖。
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点击查看大图 12下入洋葱和青椒翻炒。
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点击查看大图 13翻炒至洋葱断生时调入盐。
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点击查看大图 14调入原味鲜调味。
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点击查看大图 15最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦~
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最后一步
点击查看大图 16成品
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展开全部16个步骤
发布于 2019-11-09
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