一次发酵的低糖栗子排包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油和栗子外的材料,放入厨师机桶内,面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段
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点击查看大图 面团中加入栗子混合均匀,平均分割面团,搓圆松弛15分钟,擀开卷起松弛15分钟,再次擀开卷起结合处捏紧,如图放入烤盘内,你如果没有这样的模具,也可以直接搓成圆形,自己调整
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3/10
点击查看大图 简易发酵箱一次发酵,温度在38度左右,发至2倍大
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4/10
点击查看大图 表面放置两条纸条,筛薄薄一层高粉,烤箱预热
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5/10
点击查看大图 这是筛好的面团
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点击查看大图 烤箱180度,中下层35分钟左右,中途盖锡纸防治上色过深
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点击查看大图 烘烤过程中
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点击查看大图 成品出炉
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点击查看大图 撕开一个看看,有拉丝
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最后一步
点击查看大图 尝一口
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展开全部10个步骤
发布于 2019-11-08
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