巧克力爆米花
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点击查看大图 玉米粒50克、黄油40克、巧克力45克、玉米油10克、白糖15克
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点击查看大图 锅中倒入少许玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油
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点击查看大图 .开始爆时，盖上锅盖。看见有爆开的玉米粒后转小火，这时候一定要不停晃动玉米粒，防止糊锅。
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点击查看大图 一直晃动锅体让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。（肯定会有个别玉米粒爆不成，没关系、出锅的时候挑出来扔掉就可以了）
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点击查看大图 小火加热黄油至完全融化
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点击查看大图 融化后加入巧克力继续小火融化
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点击查看大图 根据个人口味加入适量的糖粉，如果没有糖粉也可以用砂糖，搅拌完全均匀才可以。（用料里面具体放多少糖，和巧克力因个人的口感而定，我不是特别喜欢甜，所以我糖加得不多，用的还是纯黑巧克力）快速倒入爆米花，翻动或者晃动锅让爆米花均匀地沾上巧克力。
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点击查看大图 拌好了巧克力的爆米花晾一晾，热气没了就脆了，拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可
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点击查看大图 完全冷却后就可以装入食品袋中，了完胜电影院的爆米花，甩微波炉爆米花几十条大街了
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点击查看大图 自己做的比买的实惠很多，做法也很简单，成本也不高
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最后一步
点击查看大图 自制的爆米花总是没有电影院的好吃？教你个诀窍，开花漂亮味道好！
1.爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小，呈圆锥型，这种玉米粒同样也是喂鸽子用的！ 2.巧克力我就用了普通的纯黑巧克力，大家也可以换成别的，也可以放草莓味的或者抹茶味巧克力。 3.建议使用不粘锅，清洗方便也不会粘 4.爆爆米花过程中一定要不停的晃动锅子，非常容易糊的，可能你5秒不晃锅子底下那层全糊了 5.一次不要贪心爆太多的爆米花，锅子容量会不够 6.不用等锅子里的玉米全部爆开，绝大部分爆开锅子里没有噼里啪啦声音就可以了，再烧下去很可能整锅都糊了 7.刚出锅的爆米花会有点湿湿的，一定要快速的晃动吹干凉透，才脆 8.如果爆米花皮了，可以放到微波炉中火1-5分钟，很快就又酥脆了 9.爆玉米花的过程中，不要掀开锅盖，直到听不到“噼啪”声即可 10.裹完巧克力后要趁还有余温的时候掰成一颗颗分开晾凉
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发布于 2019-11-08
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