玫瑰花饼
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时间:30分钟
食材清单
油皮:
、
中筋面粉
125克 、
猪油
35克 、
水
50克 、
砂糖
10克 、
油酥:
、
低筋面粉
80克 、
猪油
40克 、
馅:
、
玫瑰花酱
130克
、
糯米粉
25克 、
蜂蜜
25克 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 先制作玫瑰馅,将糯米粉放在不粘锅中炒出香味。
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2/21
点击查看大图 将玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉放在一起混合,玫瑰花酱要挤掉一部分汁,不要全部挤掉,太干不成团,太稀会很难包
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3/21
点击查看大图 用刮刀拌匀,盖上保鲜膜备用。
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4/21
点击查看大图 制作油酥:将低筋面粉和猪油放在一起揉搓均匀。
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5/21
点击查看大图 和成面团盖上保鲜膜静止备用,天气热可以放在冷藏。
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6/21
点击查看大图 制作油皮,将水、细砂糖、中筋面粉和猪油放在一起混合揉匀。
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7/21
点击查看大图 揉出可以延伸的扩展阶段。
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8/21
点击查看大图 将油皮平均分割,每个10克。
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9/21
点击查看大图 油酥平均分割每个6克。
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10/21
点击查看大图 油酥包住油皮收口。
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11/21
点击查看大图 擀成椭圆形。
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12/21
点击查看大图 从上向下卷起,全部做好,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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13/21
点击查看大图 再次擀开。
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14/21
点击查看大图 再次卷起松弛15分钟。
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15/21
点击查看大图 将两端对折擀成圆饼。
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16/21
点击查看大图 包入玫瑰花馅收口。
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17/21
点击查看大图 全部包好放入烤盘中。
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18/21
点击查看大图 红色素兑一点水,用模具印上图案,放入烤箱中层上下火,170度烘烤25-30分钟。
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19/21
点击查看大图 成品
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20/21
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2019-11-08
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