阿胶糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 阿胶用黄酒泡,为了赶时间,我把阿胶磨成粉泡制全部融化。如果是块状的最少泡24小时。
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点击查看大图 核桃炒一下,要小火慢炒。
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点击查看大图 红枣用剪刀剪好备用
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点击查看大图 黑芝麻炒一下
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点击查看大图 老冰糖磨粉
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最后一步
点击查看大图 1、融化的阿胶水倒至不粘锅中,锅开后加入冰糖粉,转小伙不断的搅拌,直至挂旗。2、将配料全部倒入锅中,搅拌均匀。3、快速倒入模具中,按压匀。放凉后放至冰箱中,凝固后取出切块就好啦!
小贴士
阿胶倒入锅中后一定要不停的朝着一个方向搅拌,防止粘锅。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-11-08
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