猪肝瘦肉汤

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  猪肝，瘦肉切成薄片。不喜欢吃猪肝的朋友，就去掉猪肝，一般猪肝和瘦肉是1:1比较好

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  瘦肉要好吃弹牙切的时候也很关键，观察肉的纹路，竖的纹路横着切

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  比如像这样。

• 最后一步
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  一碗好喝的猪肝瘦肉汤，煮的时候也有讲究，首先烧开水，水滚后关小火放入猪肝瘦肉，筷子搅散，猪肝变色开大火，水滚立马关火，放盐，放香菜，完成！

小贴士

还有就是瘦肉尽量选当天新鲜割的肉，前腿肉或里脊肉这两种比较嫩，或者猪腱子肉比较弹牙

发布于 2019-11-07

换一个做法

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