猪肝瘦肉汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肝,瘦肉切成薄片。不喜欢吃猪肝的朋友,就去掉猪肝,一般猪肝和瘦肉是1:1比较好
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点击查看大图 瘦肉要好吃弹牙切的时候也很关键,观察肉的纹路,竖的纹路横着切
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点击查看大图 比如像这样。
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最后一步
点击查看大图 一碗好喝的猪肝瘦肉汤,煮的时候也有讲究,首先烧开水,水滚后关小火放入猪肝瘦肉,筷子搅散,猪肝变色开大火,水滚立马关火,放盐,放香菜,完成!
小贴士
还有就是瘦肉尽量选当天新鲜割的肉,前腿肉或里脊肉这两种比较嫩,或者猪腱子肉比较弹牙
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发布于 2019-11-07
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