汤种奶香吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图将汤种材料加入小锅中,用锅铲搅匀,加小火,搅成粘稠糊状。
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点击查看大图煮好的汤种冷却后直接使用,或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上使用。
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点击查看大图将汤种及面团中其他所有材料混合均匀,揉成光滑的面团。
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点击查看大图达到可以拉出手套膜的程度。
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点击查看大图揉好的面团放在温暖处进行基础发酵,发酵至原来的两倍大。
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点击查看大图发好的面团充分排气,分成三份,稍稍整形后盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
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点击查看大图取一个面团擀成长舌状。
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点击查看大图卷起。
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点击查看大图依次完成所有后放入土司盒中进行二发,发酵至8分满模。
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点击查看大图烤箱预热好后放入中下层,170度烤35分钟。
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点击查看大图取出后震出热气,轻晃倒扣即可脱模。
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点击查看大图掰开看看,组织细腻。
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点击查看大图切面也很漂亮哦!
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点击查看大图吃不完的吐司密封常温保存即可。超过三天吃不完的冷冻起来。
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点击查看大图成品1
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点击查看大图成品2
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点击查看大图成品3
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最后一步
点击查看大图成品4
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展开全部18个步骤
发布于 2019-11-07
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