我们家的鱼香肉丝
4073人浏览 · 3人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
里脊肉
150g
、
盐（腌肉）
2g
、
淀粉（腌肉）
30g
、
油（腌肉）
少许
、
木耳
适量 、
胡萝卜
半根 、
辣椒
半个 、
香葱
1根 、
白糖
60g 、
陈醋
100ml 、
凉白开水
100ml
、
盐
2g 、
薄盐生抽
100ml
、
淀粉（根据你买的淀粉糊化程度增减）
30g
、
花生油
适量 、
姜蒜末
少许
、
蚝油
10g 烹饪步骤
-
1/11
切好胡萝卜丝、木耳丝、瘦肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、葱丝，调好酱汁。我回家的时候，老公已经把瘦肉丝炒好了。瘦肉丝用生粉、食盐、花生油腌制5分钟后下锅快速翻炒备用。
-
2/11
酱汁由淀粉（生粉）、蚝油、李锦记薄盐生抽、白砂糖、盐、陈醋、凉白开调成。每种调料的分量参照配料表，有经验的可以根据自己的口味调配。
-
3/11
油热后，蒜姜入锅爆香。
-
4/11
依次下胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。
-
5/11
加入炒过的肉丝翻炒两分钟
-
6/11
倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖一分钟
-
7/11
加入葱头和青椒丝，翻炒一分钟
-
8/11
加入葱叶，翻炒，大火收汁
-
9/11
出锅，盛入碗中
-
10/11
成品图1
-
最后一步
成品图2
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-11-05
换一个做法相关分类
相关推荐