我们家的鱼香肉丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
里脊肉
150g
、
盐（腌肉）
2g
、
淀粉（腌肉）
30g
、
油（腌肉）
少许
、
木耳
适量 、
胡萝卜
半根 、
辣椒
半个 、
香葱
1根 、
白糖
60g 、
陈醋
100ml 、
凉白开水
100ml
、
盐
2g 、
薄盐生抽
100ml
、
淀粉（根据你买的淀粉糊化程度增减）
30g
、
花生油
适量 、
姜蒜末
少许
、
蚝油
10g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 切好胡萝卜丝、木耳丝、瘦肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、葱丝，调好酱汁。我回家的时候，老公已经把瘦肉丝炒好了。瘦肉丝用生粉、食盐、花生油腌制5分钟后下锅快速翻炒备用。
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2/11
点击查看大图 酱汁由淀粉（生粉）、蚝油、李锦记薄盐生抽、白砂糖、盐、陈醋、凉白开调成。每种调料的分量参照配料表，有经验的可以根据自己的口味调配。
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3/11
点击查看大图 油热后，蒜姜入锅爆香。
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4/11
点击查看大图 依次下胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。
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5/11
点击查看大图 加入炒过的肉丝翻炒两分钟
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6/11
点击查看大图 倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖一分钟
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7/11
点击查看大图 加入葱头和青椒丝，翻炒一分钟
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8/11
点击查看大图 加入葱叶，翻炒，大火收汁
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9/11
点击查看大图 出锅，盛入碗中
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10/11
点击查看大图 成品图1
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最后一步
点击查看大图 成品图2
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-11-05
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