金钱蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋用清水煮熟，放冷水里晾凉
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点击查看大图 蒜头切片，小米椒切粒，西芹、红尖椒斜切块，蒜苗、葱切段备用
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点击查看大图 将鸡蛋剥壳、切片。可以用线切，也可以用粘水的刀切
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点击查看大图 锅中倒油，放入鸡蛋片，用小火煎至两面金黄色
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点击查看大图 加入小米椒及蒜头翻炒出香味，再加入蒜苗、青葱、西芹、红尖椒翻炒2分钟左右使其出味
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点击查看大图 加入生抽和盐调味，再翻炒均匀即可
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最后一步
点击查看大图 噔噔！大名鼎鼎的金钱蛋就这样被我们做出来啦~
小贴士
1.切鸡蛋如果用切蛋器的话更方便。 2.煎鸡蛋片时一定要等到一面煎至金黄色才翻面，油可以适量多点，这样味道才香。 3.加配菜时也尽量少翻炒鸡蛋片，全程中小火煎，以防蛋黄掉出来。
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发布于 2019-11-05
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