#洗手作羹汤#桂花酒酿圆子，自己做的圆子才好吃
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状
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点击查看大图 捏成一团
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点击查看大图 分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布
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点击查看大图 切小段
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点击查看大图 搓圆，这个活交给孩子，可乐意了
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点击查看大图 碗里放点糯米粉防粘
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点击查看大图 依次搓圆后，准备下锅
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点击查看大图 锅里加水，加冰糖，煮沸
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点击查看大图 加圆子
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点击查看大图 煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开
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点击查看大图 加枸杞
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点击查看大图 关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里
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点击查看大图 再次煮开就好了
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点击查看大图 汤汁是稠稠的
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最后一步
点击查看大图 撒上干桂花就可以开吃了
小贴士
1、自己捏的糯米圆子比外面买的好吃，有糯糯的口感，又软绵绵的，谁吃谁知道 2、和糯米粉的水，为什么要80度呢？我试过刚烧开的水，也试过没这么烫的水 开水和很黏很好搓圆，但是煮出来的圆子不够糯 不烫的水和糯米有点不好操作，煮完口感有点硬 最好的状态就是80度左右的水和糯米粉，容易操作，煮出来的圆子也软软糯糯的，真的很不错 3、酒酿不能煮久了，控制在2分钟之内，不然影响口感 4、为什么要加葛根粉或是藕粉，目的是为了增稠，并且口感更厉害，不喜欢太稠可以自行减量 以上看完了再做，做好了请拍照，谢谢。
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发布于 2019-11-05
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