家常汪丫鱼烧豆腐,香辣咸香嫩滑,还是补钙高手呢!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
汪丫鱼
4条
、
嫩豆腐
1块 、
大葱
1根 、
小葱
1小把 、
红椒
1个 、
香菜
3根 、
大蒜
几瓣 、
生姜
1块 、
猪油
1勺 、
花生油
适量 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
陈醋
2勺 、
白糖
1勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 买了4条鱼和一块豆腐,鱼是卖鱼师傅帮着宰杀的。
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2/13
点击查看大图 鱼嘴边的大长刺和背部的鱼鳍都要剪掉。
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3/13
点击查看大图 清理干净后,洗好备用。
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4/13
点击查看大图 所有配料准备好,该切的都切好备用。
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5/13
点击查看大图 锅里放入猪油和花生油,烧开后,下入葱姜蒜和八角爆香。
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6/13
点击查看大图 放入一勺豆瓣酱炒出红油。
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7/13
点击查看大图 加入足够淹没鱼身的清水,烧开放入调味料:料酒、生抽、蚝油、陈醋和白糖。
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8/13
点击查看大图 调味汁烧开后下入汪丫鱼。
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9/13
点击查看大图 豆腐切块后,平铺在鱼身上。
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10/13
点击查看大图 淋点生抽在豆腐上,方便入味。放上葱结,盖盖焖烧15分钟。
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11/13
点击查看大图 时间到,差不多鱼肉也熟了,放入切好的红椒片,烫熟就可以了。
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12/13
点击查看大图 最后放香菜和香葱碎,沿锅边淋少许陈醋,去腥提鲜增香。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的汪丫鱼烧豆腐就做好了,还简单吧?刺少鱼嫩还补钙,特别适合老人和孩子吃,喜欢就赶快试试吧!
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展开全部13个步骤
发布于 2019-11-03
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