酸辣汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
日本豆腐
1块 、
鸡蛋
1个 、
香肠
1根 、
木耳
1块 、
金针菇
50g 、
小葱
1根 、
米醋
4勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
淀粉
2勺 、
白胡椒粉
适量
、
玉米油
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 首先把准备好的食材洗净，改刀备用。
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2/12
点击查看大图 多功能锅选择深煮锅，倒入一勺玉米油，倒入一部分葱花，炒香。
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3/12
点击查看大图 然后加入金针菇、香肠，轻轻的翻炒两下。
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4/12
点击查看大图 接着倒入2碗水。
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5/12
点击查看大图 把豆腐跟木耳倒入锅内，大火煮至沸腾。
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6/12
点击查看大图 转小火，加入1勺料酒、1勺生抽，4勺米醋，轻轻拌匀。
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7/12
点击查看大图 然后倒入水淀粉，淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整。
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8/12
点击查看大图 当汤水再次沸腾，慢慢倒入搅散的蛋液。
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9/12
点击查看大图 最后加入适当的白胡椒粉，再小火煮一分钟左右，撒上余下的葱花，我们的酸辣汤就完成了。
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10/12
点击查看大图 酸辣汤成品图
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11/12
点击查看大图 酸辣汤成品图
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最后一步
点击查看大图 酸辣汤成品图
小贴士
1.加入淀粉后再加蛋液，蛋花的效果比较好哟。 2.关于勾芡，喜欢喝稠一点的汤就多放一勺淀粉，喜欢稀一点的就少放一些，醋，胡椒粉也是同理。 3.汤内的配菜也不是绝对的，可根据自己的口味适当调整。 4.此配方是四碗的量（4寸），很快手，冬日居家必备好汤。
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发布于 2019-11-02
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