#洗手作羹汤#家常大酱汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪五花肉
160g
、
娃娃菜
160g 、
绿豆芽
160g 、
洋葱（紫）
40g
、
大葱
40g 、
蘑菇
40g 、
午餐肉
40g 、
木耳（干）
6g
、
面筋块
6块
、
韩式辣椒酱
25g
、
生抽
5g 、
鱼露
5g 、
蚝油
5g 、
高汤
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 五花肉切片，午餐肉切片！（午餐肉因为自己做的所以不是特别的美观）
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2/15
点击查看大图 面筋块（干）和木耳提前浸泡一个小时，然后冲洗干净，沥干水分！
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3/15
点击查看大图 绿豆芽清洗干净，娃娃菜切成小块！（今天刚收获了绿豆芽，所以就来制作这道美食了，吃着自己培养出来的豆芽真心感觉棒棒哒！）
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4/15
点击查看大图 蘑菇清洗干净沥干水分！
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5/15
点击查看大图 洋葱切碎，大葱切片！（很提味道……）
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6/15
点击查看大图 砂锅中小火加热，放入五花肉煎制出油！
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7/15
点击查看大图 出油的五花肉特别的香……
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8/15
点击查看大图 下入洋葱和大葱翻炒出香味！
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9/15
点击查看大图 拿一个小碗，按照配料表中的重量依次加入韩式辣椒酱，生抽，鱼露和蚝油！
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10/15
点击查看大图 把调制好的酱汁倒入砂锅中翻炒出香味！
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11/15
点击查看大图 倒入适量高汤，高汤用量根据自己的爱好添加，最少也必须没过食材！
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12/15
点击查看大图 高汤烧开后先下入蘑菇和木耳中火煮制3到4分钟！
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13/15
点击查看大图 下入绿豆芽和娃娃菜煮制！
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14/15
点击查看大图 最后放入面筋块和午餐肉，等到再次开锅就可以关火了！
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最后一步
点击查看大图 关火后可以加点葱花或者是芝麻，这样吃起来口味会有不同的层次感！
小贴士
①这个家常版本的大酱汤最不能缺少的就是绿豆芽和五花肉了，因为这两个食材的加入让这道大酱汤更有灵魂！ ②如果吃不了辣口味的，只需要把韩式辣椒酱替换成韩式大酱，这样制作就是不辣原味大酱汤了！ ③高汤部分我是用淘米水直接煮鸡骨头和牛肉，我煮了80分钟，这样的高汤味道特别醇厚，也让大酱汤吃起来特别的香！ （如果没有的话可以直接用淘米水或者是浓汤宝之类的替代）
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发布于 2019-11-02
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