锅包豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐,这种豆腐材质略硬,水份较少,不易破碎,更适合来煎炸。
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点击查看大图 然后准备一个盘子,倒入一层薄薄的淀粉,再将鸡蛋磕入一个碗中打散;
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3/9
点击查看大图 再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉;
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点击查看大图 再裹上一圈鸡蛋液;
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5/9
点击查看大图 将锅子烧热,倒入适量食用油,平铺放入豆腐块,中小火慢煎;
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点击查看大图 煎豆腐期间,调酱汁;碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水,搅拌均匀,葱花切碎;
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点击查看大图 煎到两面金黄,表皮看起来比较酥脆;
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点击查看大图 均匀倒入调好的酱汁;
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最后一步
点击查看大图 汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花,装盘出锅即可;
小贴士
1、料汁可根据自己的口味调配,喜欢酸酸甜甜,可以调配白糖和醋的比例,还可以加入些许番茄酱等;
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发布于 2019-10-31
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