素菜精品——油淋香菇
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
准备好新鲜的香菇，洗干净。
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2/10
还要把香菇根部清理干净。（可以用小刀，也可以用削皮器）
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3/10
把香菇'伞'和'把'分开。
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4/10
香菇切成（或者撕成）大小均匀的块（片），香菇'把'要按照纹理撕成细条状。
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5/10
切好的香菇、干辣椒，葱丝，姜片，花椒备用。
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6/10
锅内热油，油量要比平时做菜用的多三倍，加入葱、姜、花椒、干辣椒爆锅，注意不要炸糊。
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7/10
加入香菇翻炒，转小火。
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8/10
待香菇变色时，加入比平时炒菜多的盐，翻炒均匀，出锅。
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9/10
做好的'油淋香菇'，拌面，佐餐，配粥都很好吃，而且，吃起来很像肉肉呢！香菇油可以用来拌面条吃，很香！
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最后一步
做好的香菇油，可以装进罐子里，放入冰箱，随吃随取。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-10-31
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