秋梨盅
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材:秋梨、银耳、枸杞、冰糖。枸杞挑选,闻起来有淡淡的清香,手工干燥,不是粘,光泽自然。
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点击查看大图 银耳用冷水浸泡,泡发好的银耳用手撕成小块。银耳的挑选,自然有光泽,颜色深且发黄发黑的银耳不能用。
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点击查看大图 秋梨清洗干净,离秋梨蒂五分之一处切开,用不锈钢勺子,把秋梨的核去掉,秋梨肉也挖出来。关于秋梨的挑选,外皮光滑,无发黑发黄,秋梨蒂要青绿色,如果秋梨蒂干了,说明秋梨放了很久,容易坏。
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点击查看大图 枸杞洗净沥干水、银耳沥干水、冰糖等所有食材准备好,分别放入秋梨盅,然后把秋梨肉加入。
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点击查看大图 电饭锅倒入适量的水,把准备好的秋梨盅放入巧釜电饭锅里的甑子里,一个电饭锅刚刚好放三个秋梨。
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点击查看大图 然后盖上秋梨的盖子(刚刚切块秋梨蒂的这一半),电饭锅的底部是平稳的,不需要用牙签就能把秋梨的盖子盖的牢固。
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点击查看大图 上电饭锅盖子,按营养蒸,时间约20分钟,蒸熟的秋梨盅,外皮颜色变深,吃的时候皮也很好吃。我用的是巧釜脱糖电饭锅,营养蒸,这个功能蒸出来秋梨软香,味美,营养高。
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最后一步
点击查看大图 润肺止咳的秋梨盅就做好了。
小贴士
【sourcehe温馨小贴士】1.秋梨盅,是在巧釜电饭锅蒸炖模式,锅下面的水其实也可以喝,淡淡的甜味。2.银耳浸泡之后要用手撕碎,炖好的秋梨盅,软烂浓稠,很好吃。
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发布于 2019-10-31
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