香辣年糕肉蟹煲
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
螃蟹
3只 、
鸡爪
400g 、
鸡翅
6只 、
虾
8只 、
年糕
120g 、
土豆
150g 、
胡萝卜
140g 、
袋装水煮冬笋
100g
、
洋葱
半个 、
大葱
50g 、
姜
10g 、
蒜
30g 、
干辣椒段
5g
、
花椒
10g 、
郫县豆瓣酱
30g
、
蚝油
30g 、
酿造酱油
40g
、
糖
8g 、
十三香
1g 、
辣椒粉
3g 、
煮鸡爪用料：料酒
20g
、
煮鸡爪用料：酿造酱油
20g
、
煮鸡爪用料：八角
1个
、
煮鸡爪用料：香叶
3片
、
煮鸡爪用料：姜片
3-4片
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 首先来处理食材~鸡爪剪去指甲洗净，鸡翅表面划三刀，螃蟹刷洗干净备用；土豆去皮切厚片，笋切片，胡萝卜切块；姜切片，蒜对半切开，葱切段，洋葱切丝；
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点击查看大图 鸡爪焯水去腥；螃蟹对半切开表面裹少许淀粉备用；
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点击查看大图 将鸡爪放入九阳多功能锅的火锅盘中，加入700ml水和煮鸡爪用的调味料，调至高火煮开后转小火煮30分钟；
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4/11
点击查看大图 煮好后捞出备用；将多功能锅重新调至高火档位，倒入适量的油，油略多一些，准备煎虾和螃蟹~；
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点击查看大图 油热后，放入虾和螃蟹煎至表面金黄后捞出~多功能锅呈方形，面积够大，一边煎虾一边煎螃蟹完全够用；
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6/11
点击查看大图 利用锅中底油，放入洋葱和葱、姜、蒜炒香，放入土豆、鸡翅、胡萝卜、笋片煎至表面金黄，放入红油豆瓣，辣椒等调味料翻炒，放入鸡爪、年糕，加水炖煮20分钟至鸡爪软烂；
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7/11
点击查看大图 放入炸好的虾、螃蟹以及其他易熟食材焖煮5分钟后转小火翻炒均匀~；
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8/11
点击查看大图 将多功能锅调至保温档，上桌，开吃！因为有保温功能慢慢吃不用担心肉蟹煲冷掉或者糊底；
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点击查看大图 9.吃了辣辣的肉蟹煲，搭配一杯现磨豆浆，解辣又养胃！用九阳nano豆浆机配合轻养豆料包，只需将豆料包与开水一起放入豆浆机，几分钟就能榨出一杯热乎乎香浓可口的豆浆啦，外出或学生***使用都特别方便~；
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点击查看大图 除了多汤汁的煲类，锅类，九阳的这款多功能锅还搭配了煎烤盘，烤盘够大，家庭聚会也能尽情享用；
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最后一步
点击查看大图 满当当一大盘。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-10-30
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