超萌趣万圣节乳酪慕斯
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮切块,用过锅蒸熟。
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2/15
点击查看大图 放入榨汁机打成泥,取100g备用。
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3/15
点击查看大图 吉利丁剪成小块用冷水泡软。
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4/15
点击查看大图 室温软化的奶油奶酪加糖用打蛋器搅打至细腻顺滑。
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5/15
点击查看大图 平均分成2份。
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6/15
点击查看大图 一份加入南瓜泥搅拌均匀。
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7/15
点击查看大图 另一份加酸奶搅拌均匀。
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8/15
点击查看大图 牛奶用微波炉加热,放入挤干水分的吉利丁搅拌至融化。
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9/15
点击查看大图 各倒一半在酸奶奶酪糊和南瓜奶酪糊里搅拌均匀。
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10/15
点击查看大图 淡奶油打发至浓稠。
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11/15
点击查看大图 取一半淡奶油放入南瓜糊里拌匀。
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12/15
点击查看大图 另一半放入酸奶糊里拌匀。
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13/15
点击查看大图 模具里薄薄的抹一层橄榄油(或无味熟食用油),倒入模具里抹平,放入冰箱冷冻8小时(过夜)。
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点击查看大图 取出脱模。
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最后一步
点击查看大图 巧克力装入裱花袋隔水融化,装饰上鼻子、眼睛。
小贴士
⚠️奶油奶酪一定要提前软化,夏天室温,冬天可以隔水软化; ⚠️加热牛奶时不要过烫,不要超过80度,否则吉利丁将失去活性无法凝固。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-10-30
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