番茄牛腩面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩肉
800克
、
西红柿
3个 、
盐
两小勺 、
香叶
3片 、
八角
1个 、
冰糖
适量 、
料酒
2勺 、
面条
适量 、
大葱
三小段 、
生姜
几片 、
花椒
一小勺子的量 、
豆瓣酱
两小勺 烹饪步骤
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点击查看大图 近来二师兄身价上涨，也波及到了牛肉的价格，买了一斤半牛腩60元，比之前买这么多，贵出近10元呢……
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点击查看大图 提前一小时浸泡出血水
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点击查看大图 凉水放入料酒、姜片和泡出血水的牛肉，焯水，锅开后打掉浮末捞出洗净控水备用
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点击查看大图 热锅凉油放入冰糖，中小火熬出大泡后，小火熬到有绵密的小泡就是熬好的糖色了
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点击查看大图 葱姜大料放入
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点击查看大图 豆瓣酱放入稍微煸炒后倒牛肉，生抽一大勺
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点击查看大图 放入去了皮的番茄块，翻炒一会
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点击查看大图 加入足量没过牛肉的热水，两小勺盐，煮15分钟左右
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9/11
点击查看大图 倒入焖烧锅中，水量一定要够，我十点钟预约上5小时后工作，差不多晚上3点钟煮到6点3个小时牛肉已经酥烂了
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点击查看大图 早起煮个面，捞出浇上牛肉和汤，就可以大快朵颐啦
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最后一步
点击查看大图 美美地享用大块牛肉面吧，吃到满足
小贴士
水量一定要多哦，面捞出，直接浇上汤汁很美味的
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发布于 2019-10-30
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