圆白菜怎么炒好吃
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 煎豆腐切条,圆白菜切丝,姜切丝,蒜拍碎;(ps 豆腐保存方法:老公想吃豆腐肉馅包子,昨天他自己买了几大块豆腐回家,我把没用完的豆腐切成巴掌大厚1厘米的块,煎锅刷油将豆腐煎至两面金黄,码放保鲜盒中,码一层豆腐撒一点点盐再码一层豆腐,晾至常温,盖上盖子放冰箱保存3-5天口感如初)
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点击查看大图 虾干清水浸泡3-5分钟;(虾干可以冲洗后直接下锅,口感有嚼劲,我喜欢先泡一下再下锅,吃起来虾肉紧实而有微微的弹性,用得是无头虾干处理得很干净,连壳吃了补钙)
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点击查看大图 热锅加油,下入姜蒜爆香;
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点击查看大图 下入豆腐、虾干翻炒,加入米酒、生抽翻炒2分钟;(没有米酒可以用等量料酒替代)
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点击查看大图 放入圆白菜翻炒1分钟,加盐、胡椒粉调味翻炒均匀;(圆白菜快速翻炒出锅,保留有脆口)
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘
小贴士
------【 营养小贴士】 ------ 简单的食材,简单的做,营养却不简单。蔬菜富含维生素、矿物质,豆腐、虾干提供优质蛋白质,搭配炒制,不但营养起互补的作用,还提升了口感层次,味道鲜香,菜品的颜色也丰富。
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发布于 2019-10-30
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