盐焗大闸蟹
725389人浏览 · 4697人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 大闸蟹刷洗干净,烤盘垫两层锡纸,放入大闸蟹,撒上盐,放上姜片。
-
2/8
点击查看大图 把锡纸包起来,听到烤字,很多人就觉得是干的,其实螃蟹体内水分还是很多的,加上包着锡纸,所以完全不用担心会把它烤干,而且这样烤盘清洗起来非常方便。
-
3/8
点击查看大图 烤箱提前十分钟预热好,把大闸蟹放进去,设置为上下火220度25-30分钟。时间的调节,根据大闸蟹的大小增减。这里我用的是东芝迷你烤箱,平时拿来烤点小东西也很方便。
-
4/8
点击查看大图 螃蟹烤好了,当然是趁热吃啦!吃蟹也有不少讲究,这些地方万万不可吃。1、打开蟹脐这一块小盖,顺势揭开蟹盖。打开之后在有蟹膏露出的地方,会看到青黑色的一条,那是蟹肠,不要吃。
-
5/8
点击查看大图 2.剥开之后,去掉蟹腮,蟹呼吸过滤的地方,比较脏。
-
6/8
点击查看大图 3.在蟹膏中间,用勺子挑出这块呈六角形的白色片状物,这是蟹心,非常寒,丢弃。
-
7/8
点击查看大图 4.蟹盖里面,靠近嘴巴的位置,用小勺把中间三角形的蟹胃舀出,丢弃。
-
最后一步
点击查看大图 去掉了不能吃的东西,最后就是享受时间,蘸着香醋,去腥增鲜,再来一小杯黄酒,驱寒暖身。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-30
换一个做法相关分类
相关推荐