苹果发糕
20.1万人浏览 · 3146人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 先将苹果去皮去核切成小块，如图所示。
-
2/20
点击查看大图 将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中，同时放入鸡蛋两个，如图所示。
-
3/20
点击查看大图 开启破壁机，选择果昔功能，开启运行即可，如图所示。
-
4/20
点击查看大图 将打好的苹果蛋糊倒入容器中，非常的细腻，如图所示。
-
5/20
点击查看大图 打好的苹果蛋糊，同时准备好面粉、酵母，以便操作中更方便使用，如图所示。
-
6/20
点击查看大图 先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母，将其搅拌均匀，如果喜欢吃更甜的口感，可以同时放入糖。
-
7/20
点击查看大图 用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉，面团呈现滑顺的状态，整体面团非常稀，只能用筷子来操作，不要用手操作会很黏手的哟。
-
8/20
点击查看大图 将面粉继续倒入到容器中，如图所示。
-
9/20
点击查看大图 将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵，如图所示。
-
10/20
点击查看大图 将其发酵至约为原来状态的两倍大，用筷子挑起来后，内部呈现均匀的蜂窝状态即可。
-
11/20
点击查看大图 将发酵好的面糊，同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌，目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。
-
12/20
点击查看大图 准备好一个八寸的模具，将其底部刷上一层食用油，如图所示。
-
13/20
点击查看大图 将前面我们搅拌好的面糊，倒入到模具中，将其抹平，端起模具震几下，将里面的气泡震出去，如图所示。
-
14/20
点击查看大图 表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干，如图所示。
-
15/20
点击查看大图 蒸锅中提前烧开水，将模具盖好防高温保鲜膜，放入蒸锅中。
-
16/20
点击查看大图 盖好盖子，开启中火进行蒸制40分钟。
-
17/20
点击查看大图 蒸好不需要焖制，真接打开锅盖即可。
-
18/20
点击查看大图 放凉脱模取出
-
19/20
点击查看大图 切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。
-
最后一步
点击查看大图 咬一口苹果的淡香还有各种干果的香味，太好吃了。
小贴士
1、面粉吸水性不同，所以操作中上下可以灵活有所增减，面糊状态是用筷子挑起来后呈现倒三角，不易滴落的状态。 2、提前将蒸锅中烧开水，直接热水上锅蒸，蒸锅中水要多些，防止烧干
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-10-30
换一个做法相关分类
相关推荐