万圣节甜品摆台

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  低筋粉225克，全蛋36克，无盐黄油100克，糖粉65克，盐2克，大杏仁或者大枣适量。黄油室温下软化，倒入糖粉打发蓬松颜色变浅，分两次加入蛋液打匀，蛋液完全吸收后加入过筛的低筋粉按压成团，面团分割成15克一个的小面团整形成手指形状，用刮板或者刀子轻轻压出手指纹路，装饰上大杏仁或者大枣片，150°烤15分钟，出炉放凉后刷桑葚果酱点缀即可

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  个人感觉大枣切片的更形象一些

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  低筋粉60克，红曲粉4克，黄油65克，糖粉50克，蛋1个，牛奶40ml低粉红曲粉提前过筛，黄油软化加入糖粉打顺滑，分3—4次加入蛋液打匀，加1/3的粉拌匀，加1/2的牛奶拌匀，再加1/3的粉拌匀，再加1/2的牛奶拌匀，加入最后1/3的粉拌匀，蛋糕糊入磨具烤箱170°烤25分钟，出炉放凉上面装饰奶酪酱或者鲜奶油都可以，最后放上提前用巧克力做好的黑猫 蝙蝠 南瓜装饰一下

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  装饰巧克力按自己喜好提前制作好

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  烤一个圆形的磅蛋糕，口味自己挑，刀子切去边角大体成半球型，表面奶油霜抹满，翻糖整形成长条状，按照大脑纹路盘绕按压整形，最后表面淋红色果酱装饰即可

• 最后一步
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  摆盘装饰

发布于 2019-10-29

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