香甜酥脆❗️自制冰糖葫芦
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 学会不用去买了,冰糖酥脆,山楂开胃
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点击查看大图 准备好资料,也可以用白糖,糖水比例为2:1,
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点击查看大图 山楂洗净晾干水分,从中间切开,去掉籽
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4/10
点击查看大图 取一团豆沙夹在中间
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5/10
点击查看大图 穿上竹签,不要穿太多,不好挂糖浆
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6/10
点击查看大图 冰糖➕水放锅里煮开,不要搅拌
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点击查看大图 慢慢冰糖融化,出现大泡
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点击查看大图 大泡转小泡
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点击查看大图 熬到糖颜色变香油色,用筷子蘸一下放凉水里,糖浆变硬,尝一下脆脆的,转最小火,穿好的山楂在锅里滚一圈,不好蘸的地方可以用小勺舀起来蘸
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最后一步
点击查看大图 提前准备好一个盘子,刷一层食用油,放上蘸好糖浆的糖葫芦,晾几分钟就变硬了。
小贴士
糖浆熬好后转最小火,蘸动作快一点 注意安全⚠️
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展开全部10个步骤
发布于 2019-10-29
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