健康营养早餐海鲜螺旋五彩意面

Name: 健康营养早餐*海鲜螺旋五彩意面*
Ingredients: 螺旋意面 85g; 海虾 六只; 扇贝 八只; 牡蛎 八只; 西芹 半棵; 油 十g; 盐 二g; 黑胡椒碎 半茶匙

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

螺旋意面 85g

、海虾六只、扇贝八只、牡蛎八只、西芹半棵、油十g 、盐二g 、

黑胡椒碎半茶匙

烹饪步骤

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扇贝，牡蛎刷洗干净表面泥沙，锅上气后蒸五分钟。
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开盖散气，可以看见，扇贝、牡蛎开口了，海鲜不易蒸制时间过久，会使小海鲜失去鲜嫩的口感。
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另起一小锅清水，水开后，加一克盐。
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把处理干净的（去虾线）虾放入煮沸的水中。
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看到虾壳变红，下身弯曲，就可以捞出晾至温热，去头去壳，留取虾肉。
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把温热的牡蛎、扇贝去壳，扇贝去掉肠胃发黑的部位整理干净，码盘备用。
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西芹掰成小段的同时，抽丝，可以使西芹口感更脆嫩。
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意面在水温七八十度时下入锅中，加盐搅拌煮大约七八分钟，捞出。
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锅中加一点底油，下入海鲜翻炒均匀，加入西芹翻炒片刻。
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下入螺旋意面，加盐调味。
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加入适量的黑胡椒碎，翻炒片刻即可出锅，意面劲道，味道沾取了海鲜的鲜美，又多了西芹的清香，吃上一口，回味无，越吃越上瘾啊，这就是我爱上意面的原因吧
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最后一步
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小贴士

经过本人的验证：这道海鲜炒意面，扇贝、虾仁味道很鲜美，牡蛎口感有异味，去要用花雕酒去掉异味。蔬菜可以根据自己的喜好添加，西芹适合作为西餐的蔬菜添加，也可加入绿叶菜，前提是要焯水，去掉多余水分，水分过多会影响口感。整到炒意面，无需过多的调味料，盐入味，黑胡椒碎去腥提鲜增香，简单的食材，吃出了食物的原汁原味！

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发布于 2019-10-28

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