全蛋海绵萨瓦林
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把黄油和牛奶隔热水融化
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点击查看大图 全蛋液+白砂糖
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点击查看大图 隔水加热至手温
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点击查看大图 打蛋器调高档打发全蛋液
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点击查看大图 打发至提起打蛋器画8不轻易消失,转低档整理气泡,使蛋糊更加细腻
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点击查看大图 低粉提前过筛一遍,再二次筛入蛋糊中
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点击查看大图 用刮刀翻拌或切拌成细腻的面糊
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点击查看大图 将融化的牛奶和黄油倒入面糊中,再次翻拌均匀
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点击查看大图 这是翻拌好的面糊,细腻无颗粒状
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点击查看大图 将面糊倒入模具中,轻震几下
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点击查看大图 烤箱提前预热,中层上150下155,烤25分钟左右
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点击查看大图 时间到取出模具,震几下将模具倒扣
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点击查看大图 松软可口的全蛋海绵萨瓦林~
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最后一步
点击查看大图 切面也是么么哒
小贴士
食材用量是一个4寸萨瓦林模具的用量 六寸的模具用量×2 温度和时间适当调整
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展开全部14个步骤
发布于 2019-10-28
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