#洗手做羹汤#茭白炒鸡蛋
2716995人浏览 · 14363人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 新鲜的茭白摘去叶子去掉根部,清洗干净。
-
2/11
点击查看大图 将茭白先切成片,然后切成稍微粗点的丝。
-
3/11
点击查看大图 红辣椒半根,不要辣椒籽,切成丝,这种辣椒不辣,用来提色提香特别好。
-
4/11
点击查看大图 准备一根小葱,摘去老叶子,切成小段。
-
5/11
点击查看大图 鸡蛋三个,打入干净的容器中。
-
6/11
点击查看大图 往鸡蛋中加入一调羹水,普通的自来水就可以,用筷子搅拌均匀,这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。
-
7/11
点击查看大图 锅中加入适量的油烧热,然后倒入鸡蛋液,一边加热一边用筷子顺时针搅动,把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块,鸡蛋成型就盛出来备用。
-
8/11
点击查看大图 锅中留底油,倒入茭白和红椒丝翻炒。
-
9/11
点击查看大图 加入蚝油,生抽,一点点料酒,料酒的量要少一些,多了会影响鸡蛋的鲜味。
-
10/11
点击查看大图 待茭白明显变软的时候就完全熟了,此时倒入刚才炒好的鸡蛋,放入小葱段,翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图 最后加少许盐和鸡精调味即可装盘。
小贴士
喜欢吃辣味的朋友,可以把红椒丝换成青辣椒和小米辣,超级过瘾; 蚝油和生抽都有咸味,最后添加盐的时候记得要减量,这道菜适合清淡,不要太咸,鸡蛋的鲜味才会充分挥发出来。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-10-28
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
浓香南瓜吐司-双重南瓜,柔软香甜!(2个450克吐司)13108人看过
-
焖老鸭1869人看过
-
-
葱油鸡4015人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#mini水果蛋糕杯22599人看过
-
-
#打工人的健康餐# 香橙腊肠蒸饭27860人看过
-
苏州/家常快手菜/清炒莴笋40130人看过
-
-
20240426 星期五 农历三月十八 ☆.. ❥₍ᐢ..ᐢ₎♡̷ ༘。✨ 生活会在你的努力下↵۰ᵕ̈ 一点一点的变甜🧋、变可爱ꈍ◡ꈍ🍬 早餐 早上简单的吃点 蒸玉米🌽点心枣子 一人一个煎蛋🍳 自己包的芹菜水饺🥟 汤料:紫菜虾皮葱花盐榨菜丝 汤料中注入半碗开水放入煮熟的水饺🥟 空气炸锅烤红薯🍠 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和橙子🍊
放假请来我的家乡吃 春天的鲜味 B妈小厨 -
高颜值双色莲花卷 身为一个北方人,就喜欢吃自己蒸的馒头,喜欢吃面食,平时也会换着花样做馒头,这次用的是家宴馒头自发粉,不用放酵母太省事了,而且做出来的花卷特别的蓬松暄软,膨胀力很好,外形饱满,分分钟俘获人心! 这款面粉粉质细腻,麦香浓郁,适合各种馒头、花卷的品质之选。 食材: 白面团:面粉200克,白糖20克,猪油5克,温水110克。 菠菜汁面团:面粉150克,白糖10克,菠菜汁80克。 胡萝卜汁适量+ 20克面粉和成小面团。 两种面团加入不同的食材分别揉成光滑的面团,将两种面团分别搓成圆长条切成均匀的小剂子,白色面团按扁,把绿色面团包在白面皮里收口按扁,擀成薄圆形切成4等份,2个面团做一个花卷,每组4等份,看图操作。 叠好后看图操作,筷子放中间轻轻的往下压到底,慢慢的把筷子抽出来,再用两根筷子往下压一定两边要对称,做出来的花卷才好看,筷子压下后往中间挤一下,然后慢慢抽出,大功告成。 将胡萝卜汁的小面团擀成薄片,用模具压出小花装饰在花卷中间。 全部做好放入蒸锅发酵 1.5倍大,冷水下锅水开记时蒸10分钟,焖3分钟即可出锅。#家宴馒头自发粉#养生馒头#新中式馒头#减脂馒头#馒头怎么做#减肥馒头
秀午餐 豆果美食 喜洋洋717