醉熏加拿大北极虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋极北海域水深400米处,捕捞方式是拖网捕捞。将北极虾从深海捕捞出水后,立刻在船上进行清洗、分级分选、煮熟速冻以及最后的包装处理,这就是我们常说的船冻处理。船冻比岸冻好在其原料出水立刻处理,能最大程度保证海鲜的口感和营养,即使在解冻后也是新鲜如初。
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点击查看大图 将熟冻北极虾放进盆中,加入冷水没过北极虾,解冻5分钟。
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点击查看大图 解冻后,倒入大半瓶白酒,加入姜片、蒜片,浸泡2小时。
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点击查看大图 将腌好的加拿大北极虾穿上竹签。
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点击查看大图 如果是在户外可以生炭火先烤,然后加入果木烟熏;如果在家中没有条件烟熏,可以放在烤箱里烤制。
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点击查看大图 将虾翻面烘烤,均匀浇上生抽,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
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点击查看大图 如果是在野外,可以用宽大的叶子垫着;在家就放在盘子里吧。
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最后一步
点击查看大图 闻一闻,特别香;尝一尝,虾肉鲜。
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发布于 2019-10-28
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