毛血旺
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
姜
一块 、
蒜
一头 、
葱
半根 、
百叶
250g 、
毛肚
200g
、
鸭血
一块 、
散装丸子
少量
、
肉片
100g
、
豆芽
200g 、
木耳
100g 、
干辣椒
7颗 、
花椒
15粒 、
藤椒
30粒
、
郫县豆瓣
半勺
、
火锅底料（牛油辣锅）
80g
、
盐
适量 、
生抽
适量 、
料酒
2勺 烹饪步骤
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1/12
准备好食材
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2/12
木耳豆芽焯水断生
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3/12
水不用换 ，加一勺料酒后加入血豆腐和丸子
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4/12
豆芽木耳打底，血豆腐、丸子另用容器盛出
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5/12
小火热油炸藤椒和辣椒
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6/12
出香后加入火锅底料和豆瓣酱
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7/12
炒化底料后加热水 开锅加入血豆腐和丸子，煮开后加肉片
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8/12
10秒后加入百叶和毛肚 煮5秒左右关火并将锅内食材放入豆芽上方，加汤适量（不要没过食材）
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9/12
葱姜蒜切末 铺在荤菜上
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10/12
起油锅，热油加花椒 出香后关火
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11/12
把油均匀的浇在葱蒜末上
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最后一步
大功告成
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-10-27
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