#肉食者联盟#茄汁土豆烩牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛腱子肉
580g
、
番茄
1个 、
番茄酱
1勺 、
土豆
1个 、
胡萝卜
半根 、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
姜
3片 、
蒜
2瓣 、
小葱
2颗 、
盐
依个人口味 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 首先将牛腱子肉用温水洗干净。(牛腩也可以，根据个人喜欢)
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2/11
点击查看大图 洗干净的牛腱子切小块。(块的大小也可以根据个人喜欢来切)
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3/11
点击查看大图 番茄洗干，切块，土豆去皮，洗干净切块，姜，蒜去皮切好，准备工作完成。(番茄可以根据个人喜欢选择是否需要去皮)
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4/11
点击查看大图 将牛肉焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把牛肉上面的杂质冲洗干净。
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5/11
点击查看大图 起油锅，加入准备好的香料炒香。
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6/11
点击查看大图 再加入切好的番茄煸炒，当番茄炒碎时加入番茄酱翻炒均匀。
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7/11
点击查看大图 再加入料酒，(适当多一些去肉腥)加入生抽，再加入冰糖，翻炒均匀。
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8/11
点击查看大图 再加入纯净水，没过牛肉为佳。(一次性加够水量，中途不要加水哈)盖上盖子转为大火烧开，再转小火慢炖，将牛肉炖烂。
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9/11
点击查看大图 约炖了45分钟，牛肉已经酥烂，按个人口味加入盐，再加入切好的土豆和胡萝卜，炖15分钟即可出锅。(无需收汤，有些汤汁更好吃)
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10/11
点击查看大图 盛出装盘，撒上葱花。可以用小勺连汤带肉一起吃，酸爽开胃。
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最后一步
点击查看大图 还可以用来拌饭吃呦～
小贴士
所有食材可以根据个人胃口增减，也可以按个人口味调味。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-10-27
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