蒜香辣椒酱

春枝

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  首先，先把辣椒清洗干净，去除一些不好的辣椒。

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  剥蒜，尽量选一些大点的来剥，比较不累。把头去掉，而且不要沾水。将剥好的蒜倒进搅拌机搅碎。

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  把刚刚洗好的朝天椒控水，一定要确认无水才可放入搅拌机！还没控干水分的朝天椒可用纸巾擦干。

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  同样也要控水，然后再把甜辣酱也搅碎。

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  这是上一次做的量，比较少！

• 最后一步
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  炒辣椒部分！热锅，下油，热油，下蒜。把蒜炒出香味就下剁椒，翻拌均匀后就下甜辣椒，煮两分钟后下盐和糖。然后在煮2-3分钟，就可关火。

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发布于 2019-10-26

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