小河鱼炒河虾
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小河鱼
适量
、
小河虾
适量
、
卜豆角
适量
、
青椒
二个 、
红椒/剁椒
二个/一勺
、
紫苏
一根 、
老姜
适量
、
蒜粒
一头
、
菜籽油
适量 、
盐
小半勺 、
白胡椒粉
适量
、
生抽
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 青椒二个洗净切段、紫苏一颗洗净切段、蒜粒一头去皮拍碎、红辣椒二个洗净切段备用，不过家里没有红辣椒，我舀了一勺剁椒酱替代、老姜洗净切小丝即可。
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点击查看大图 小河鱼干呢，说是野生的，但不太像，小河虾呢，超市也说是野生的，不过更不像。小河虾是活的，洗净后干锅炒至无水状态备用。吃的时候取点即可。卜豆角买的现成的，直接切好的，用的时候再洗洗就行。
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点击查看大图 细拍
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点击查看大图 备料准备好了，开始炒
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点击查看大图 锅内烧热油下小河鱼干，炒一分钟
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点击查看大图 稍微炒干点就行
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点击查看大图 下小河虾炒一分钟，炒匀后盛盘备用
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点击查看大图 锅内可以滴点油，下青椒、蒜粒，姜丝炒二分钟，青椒微软就行
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点击查看大图 下卜豆角炒二分钟
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10/21
点击查看大图 炒炒
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点击查看大图 倒入炒好的小河虾小河鱼
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点击查看大图 炒二分钟左右放生抽、盐，白胡椒粉。盐少点
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13/21
点击查看大图 放入剁椒酱，如果是红椒的话，和青椒一块炒就行
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14/21
点击查看大图 炒匀
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15/21
点击查看大图 细拍
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点击查看大图 快出锅时放紫苏呀……没有紫苏可以不放，一样的效果
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17/21
点击查看大图 准备出锅
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点击查看大图 盛盘
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点击查看大图 拍照啦！
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点击查看大图 一个剩菜一个炒的菜，嗯！ 晚餐还挺多的。
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最后一步
点击查看大图 饿了么的页面。
小贴士
配料可以少放点，主料适量，一道下饭菜！ 准备好米饭。
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展开全部21个步骤
发布于 2019-10-26
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