秋梨膏
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 梨子洗净表皮
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点击查看大图 切去梨子芯
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点击查看大图 再把梨肉切成小块
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点击查看大图 放入破壁机,不用放水
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点击查看大图 直接用打果汁的功能打成果泥
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点击查看大图 倒入一个干净无油大点的锅里
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点击查看大图 红枣去核切碎
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点击查看大图 姜去皮切成丝
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9/22
点击查看大图 罗汉果敲开,和姜丝、红枣一起加入梨汁
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点击查看大图 再加入五十克黄冰糖
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点击查看大图 大火煮开,转小火煮
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点击查看大图 煮一小时左右,梨汁已经少了很多,关火
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点击查看大图 先取出罗汉果丢了,再过滤出果渣
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点击查看大图 再取一个大碗,放入两层纱布,把果渣倒入,包好挤出里面的果汁
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点击查看大图 把所有的梨汁再过滤一次,倒入大锅里
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点击查看大图 一大锅梨现在就只有这么多果汁了
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点击查看大图 大火烧开,转最小火慢熬
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点击查看大图 熬至比较浓时就要不停的搅拌了,防止糊锅,也能让其更快成膏
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点击查看大图 熬好后倒入无油无水的瓶子里,放凉后密封放冷藏保存
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点击查看大图 取一至两勺秋梨膏就可以冲泡一杯秋梨水,或者直接含服也可以
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点击查看大图 成品图一
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最后一步
点击查看大图 成品图二
小贴士
1.秋梨膏熬制到浓时一定要不停搅拌 2.如果是干咳就不要把梨皮加入了 3.其实我试了下过滤后的果渣,因为梨打的够细口感也可以,所以也能直接当零嘴吃着玩,不一定要丢了
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展开全部22个步骤
发布于 2019-10-26
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