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经典舒芙蕾奶酪蛋糕-每舀一口下去都会发出“噗咻噗咻”美妙声音

57.8万人浏览 · 6064人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

奶油奶酪 300g 、黄油 45g 、蛋黄 57g 、

砂糖（加入蛋黄） 20g

、玉米淀粉 11g 、牛奶 150g 、蛋白 95g 、

砂糖（打发蛋白用） 55g

烹饪步骤

小贴士

1.蛋白不要打发过度，湿性发泡就可以，一定要采用水浴烘烤，否则容易开裂 2.蛋糕拿出来冷却后连同模具一起包保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上，第二天脱模食用，口感最佳

4/25

展开全部25个步骤

发布于 2019-10-25

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